Food Innovation Camp machte Hamburg zur Food-Hauptstadt
Weit über 1.000 Gäste und mehr als 80 Aussteller machten die Handelskammer Hamburg am 13. Juni für einen Tag zum Mittelpunkt der Food-Welt. Prominente Speaker wie die „Löwen“ Ralf Dümmel und Dr. Georg Kofler und der Olympiasieger Matthias Steiner sowie die Vergabe des Publikumspreises „Dein Newcomer 2022“ an das Münchener Startup Lini’s Bites sorgten für Höhepunkte.
2017 fand das von Hamburg Startups veranstaltete Food Innovation Camp zum ersten Mal statt. Nach zweijähriger, durch Corona verursachter Zwangspause war dies die vierte Ausgabe des Events, das vor allem Startups eine Bühne bietet und sie mit Entscheider:innen aus für die Food-Szene relevanten Branchen wie Einzelhandel, Hotellerie und Gastronomie zusammenbringt.
In ihren Eröffnungsreden stimmten Dr. Malte Heyne, Hauptgeschäftsführer der Handelskammer Hamburg und Katharina Fegebank, Zweite Bürgermeisterin der Hansestadt, auf die Veranstaltung ein. Frau Fegebank wies darauf hin, dass gerade daran gearbeitet wird, ein Cluster, wie für es für andere Branchen in Hamburg bereits existiert, auch für Food zu etablieren.
Ein dominierendes Thema war Nachhaltigkeit in den unterschiedlichsten Facetten. Auf der Produktseite stachen vegane Alternativen hervor, die ihren tierischen Vorbildern optisch und vor allem geschmacklich immer ähnlicher werden. Als größte aktuelle Herausforderungen für Food-Startups wurden Lieferengpässe und die hohe Inflation bei den Lebensmittelpreisen identifiziert.
Vier Gewinnerteams bei Food Innovation Camp
Einen Programmhöhepunkt im doppelten Sinn bot die Show Kitchen auf dem Dach der Handelskammer. Bei meist strahlendem Sonnenschein bereiteten bekannte Köch:innen Gerichte mit Zutaten von Food-Startups zu. Zu ihnen gehörte Keen 4 Greens (veganer Fleischersatz) aus dem nordniedersächsischen Jelmsdorf. Durch seinen Auftritt auf der Pitch Bühne, auf der sich über 40 Startups präsentierten, erhielt es zudem eines von drei als Sonderpreis ausgelobten Coachings. Die anderen Preisträger sind Yammbits (Fruchtsnacks) aus München und das Unternehmen von Olympiasieger Steiner, das Brot mit einem niedrigen Anteil an Kohlenhydraten herstellt. Den Newcomerpreis bekam Lini’s Bites für vegane und glutenfreie Bio-Schokoriegel.
