Hamburg entwickelt sich immer mehr zu einem führenden Food-Standort in Deutschland. Einen wichtigen Beitrag dazu leistet das Food Innovation Camp (FIC), das in diesem Jahr zum fünften Mal stattfindet. Am 22. Mai erwarten die Besucher:innen über 80 Startups in der Expo, ein umfangreiches Konferenzprogramm und jede Menge kulinarische Überraschungen. Auch viele Hamburger Unternehmen und Institutionen werden prominent vertreten sein.
Startups und Institutionen aus Hamburg beim FIC
Schauplatz des Food Innovation Camps ist wie immer die Handelskammer Hamburg. Dort stehen im Alster-Zimmer von 14:30 bis 17:00 Hamburg-Themen im Mittelpunkt. Zunächst gibt es einen Überblick über die verschiedenen Förderprogramme und Finanzierungsmöglichkeiten, welche die Stadt für Startups bietet. Auskunft geben Veronika Reichboth (Leitung Startup-Unit Hamburg Invest), Axel Hoops (Abteilungsleiter Gründung, Förderung und Finanzmarkt Handelskammer Hamburg), Wiebke Brandt (Programm-Managerin bei der IFB Innovationsstarter GmbH), Dr. Annika Schröder (Geschäftsführerin foodactive e.V.), Nils Neumann (Leitung Gründungsunterstützung bei TUTECH INNOVATION GMBH, TU Harburg) und Insa Horsch (Geschäftsführerin Growth Dock).
Anschließend präsentieren neun Startups aus Hamburg aus den Bereichen Food, Food-Tech und Nachhaltigkeit. Dabei sind unter anderem traceless materials mit einer kompostierbaren Alternative zu Plastik, Mushlabs, das Lebensmittel aus dem Pilz-Myzel produziert, und Bluu Seafood mit aus Zellkulturen gewonnenem Fisch. Außerdem pitchen Goodbytz, SUSY, kale&me, recyclehero, SinC, und Microharvest. Einen engen Bezug zu Hamburg haben auch Anne und Stefan Lemcke, die mit ihrem Gewürz-Startup Ankerkraut eine der größten Erfolgsgeschichten der deutschen Food-Szene geschrieben haben. Von 14:00 bis 14:30 geben sie einen Workshop im Merkur-Zimmer.
Neben der Expo und der Konferenz ist die FIC Show Kitchen ein weiteres Highlight. Auf der Dachterrasse der Handelskammer bereiten prominente Köchinnen und Köche kreative Gerichte mit Zutaten von Food-Startups zu. Auch innovative Drinks werden dort serviert. Und schließlich steht noch die Verleihung des Publikumspreises „Dein Newcomer 2023“ auf der Tagesordnung.
