Hamburger Startup MicroHarvest erhält 8,5 Millionen Euro

MicroHarvest nimmt die wachsende Nachfrage nach alternativen Protein-Zutaten für die menschliche Ernährung in Angriff, ein Markt von 14 Milliarden US-Dollar. Ziel ist es, bessere, gesündere und schmackhaftere Proteine zu liefern, die mit der Hilfe von Mikroorganismen nachhaltig produziert werden. Mit seinem Produktionssystem für einzellige Proteine reagiert das Unternehmen auf den dringenden Bedarf an nachhaltigen Alternativen zur Deckung des weltweit wachsenden Proteinbedarfs.

Das Startup erklärt, dass seine firmeneigene Technologie die Produktion von Proteinen mit Hilfe von Bakterien mit einer Geschwindigkeit und Effizienz ermöglicht, die weit über die bisherigen Ansätze hinausgeht. Die Fähigkeit, die Produktion schnell hochzufahren, ist der Schlüssel dazu, ein relevanter Akteur auf dem Markt für B2B-Zutaten zu werden. Sie ermöglicht eine dezentrale Produktion von nachhaltigem, nahrhaftem, hochwertigem und sicherem Protein.